La cuisine occupe une place centrale chez les Ekang, dont l’alimentation repose principalement sur des recettes à base de manioc et d’arachides. Leur gastronomie est riche, variée, et équilibrée, avec une consommation modérée de viande et une prédominance de légumes et de fibres. Parmi leurs plats emblématiques en Afrique centrale, on retrouve le Okok, le Sanga, et le Nnam Ngon (mets de pistache). Autrefois, l’apprentissage de ces mets, transmis de mère en fille, était un critère essentiel pour préparer une jeune Ekang au mariage, une tradition qui tend aujourd’hui à disparaître.